За допомогою ножа або зігнутою кришки від консервів вирізаємо борозенки. Нарізаємо часточками.
Борошно солимо перчимо, розбиваємо в мисочку сире яйце (можна видавити трохи часнику в яйце), розмішуємо. Звездюлей паніруємо в борошні. Вмочуємо в яйці.
Потім обвалюють у сухарях.
Смажимо на сковорідці з двох сторін в рослинному маслі. Поїдаємо зі сметаною і з задоволенням. До речі, якщо кабачок вже «дорослий», можна акуратно видалити серцевину з насінням - вийдуть такі «Звездатие бублики».
