Рецепти з розділу

|
|
Квіти кабачків в клярі (Fiori di zucca)
|
квіти кабачків; відварне м'ясо; сир; для клярі: яйце; борошно; рослинна олія для смаження.
|
| Зібрати квіти кабачків, заглянути в серединку, переконатися у відсутності комах. |
| М'ясо готове (будь-яке, можна копченості) дрібно нарізати. У мене м'ясо запікати в духовці у фользі зі спеціями і шафраном (жовтизна також простежується). |
| Заповнити м'ясом чашечку квітки. |
| Приготувати кляр (яйця домашні - жовті жовтки: ЖЖ). |
| Масло не оливкова, а соняшникова, в достатній кількості для фритюру. Підготовлені квіточки заліпити шматочком сиру (запечатати). |
| Вмочити в клярі і обсмажити до золотистого кольору. Смакуйте! Поруч з обсмаженими бутончиками лежать нарізані на часточки шматочки маленьких кабачків. |
|
|
|
|
|
|