Квіти кабачків в клярі (Fiori di zucca)

Зібрати квіти кабачків, заглянути в серединку, переконатися у відсутності комах.

М'ясо готове (будь-яке, можна копченості) дрібно нарізати. У мене м'ясо запікати в духовці у фользі зі спеціями і шафраном (жовтизна також простежується).

Заповнити м'ясом чашечку квітки.

Приготувати кляр (яйця домашні - жовті жовтки: ЖЖ).

Масло не оливкова, а соняшникова, в достатній кількості для фритюру. Підготовлені квіточки заліпити шматочком сиру (запечатати).

Вмочити в клярі і обсмажити до золотистого кольору. Смакуйте! Поруч з обсмаженими бутончиками лежать нарізані на часточки шматочки маленьких кабачків.