Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Оселедець під білою шубою


оселедець (солона, філе) - 1 шт .; ріпчаста цибуля - 1 шт .; яблуко - 1-2 шт .; мариновані огірки - 5-6 шт .; для заправки: сметана - 300-400г; паприка (мелена) - 1 ч.л .; цукор - 2 ч.л.

Блюдо а-ля оселедець під шубою, по суті листковий салат. Готується швидко і просто. Для шарів, крім листкової оселедця, знадобляться яблука, мариновані огірки і ріпчасту цибулю. Заправку готують із сметани, приправленою паприкою і цукром.

Філе оселедця (перші великої), очистимо від кісточок, наріжемо вузькими шматочками і складемо в посуд, в якій будемо блюдо подавати (судок, лоток, салатниця з досить високим бортиками).

Дрібно-дрібно наріжемо 1 середню цибулину (або половинку великий), і викладемо на оселедець.

Очистимо від шкірки і серцевини яблука (1 велике або 2 середніх кисло-солодких яблука), наріжемо їх дрібними кубиками, і укладемо поверх лука.

І останній шар мариновані огірки (штук 5-6 середнього розміру). Їх так само наріжемо дрібними кубиками і викладемо на яблука.

Для заправки візьмемо 300-400 г. досить жирної сметани і змішаємо з першим ч.л. меленої паприки і 2-мя ч.л. цукру.

Заллємо все цим соусом, і поставимо в холодильник на 30-40 хв., Щоб просочилося. Все готово.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої