Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Цукати з гарбуза

Мітки: гарбуз (40), цукати (8) || Всі мітки

цукор - 800г; лимонна кислота - 5г; цукрова пудра, кориця - до смаку.

Гарбуз нарізати невеликими кубиками, приблизно 2 * 2. Пересипати частиною цукрового піску і поставити в прохолодне місце на ніч (я винесла на балкон, оскільки вже досить холодна погода).

За ніч гарбуз виділила достатньо соку. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і охолоджуємо.

Зливаємо сік в окремий посуд, розчиняємо решту цукру, додаємо лимонну кислоту, варимо до повного розчинення цукру.

Заливаємо гарячим сиропом гарбуз, варимо на повільному вогні до готовності.

Відкидаємо готові шматочки гарбуза на друшляк, даємо стекти сиропу. Застеляємо деко папером, викладаємо шматочки гарбуза. Підсушуємо в духовці при температурі 50-80С при прочинених дверцятах і бажано з увімкненим вентилятором.

Я підсушують 2 години, щоб вони не були сильно вологими, але при цьому досить липкими, щоб обваляти в присипці. Для присипки змішала цукрову пудру з корицею.

Далі виклала знову на папір і висушувала далі вже при кімнатній температурі, оскільки в квартирі досить тепло і сухо, ну і з метою економії електроенергії, оскільки духовка електрична.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої