Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Зрази з яйцем


курячі грудки (без шкіри і кісток) - 500г; шпик - близько 70г; сіль, перець - за смаком; вода холодна - кілька столових ложок; для начинки: варене яйце - 1 шт .; зелень - 1 маленький пучок; панірувальні сухарі; рослинне масло - 3-4 ст.л.

Для начинки варене яйце дрібно порубати і змішати з подрібненою зеленню.

Курячу грудку і шпик порубати в фарш (або пропустити через м'ясорубку), приправити сіллю і перцем і вимішувати, додаючи по ложці холодну воду. Мокрими руками відокремлювати шматочки фаршу і формувати з нього коржики розміром з долоню. У центр коржі покласти чайну ложку начинки і з'єднати краї. Сформувати витягнуту котлетку.

Обваляти її з усіх сторін в панірувальних сухарях.

Обсмажити на гарячій стороні в олії до скоринки. Зрази треба укласти на дуже гарячу сковороду, а потім нагрівання трохи зменшити, щоб зверху панірування не згоріла і зрази присмажився всередині.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої