Рецепти з розділу
|
|
Зрази з яйцем
|
курячі грудки (без шкіри і кісток) - 500г; шпик - близько 70г; сіль, перець - за смаком; вода холодна - кілька столових ложок; для начинки: варене яйце - 1 шт .; зелень - 1 маленький пучок; панірувальні сухарі; рослинне масло - 3-4 ст.л.
|
| Для начинки варене яйце дрібно порубати і змішати з подрібненою зеленню. |
| Курячу грудку і шпик порубати в фарш (або пропустити через м'ясорубку), приправити сіллю і перцем і вимішувати, додаючи по ложці холодну воду. Мокрими руками відокремлювати шматочки фаршу і формувати з нього коржики розміром з долоню. У центр коржі покласти чайну ложку начинки і з'єднати краї. Сформувати витягнуту котлетку. |
| Обваляти її з усіх сторін в панірувальних сухарях. |
| Обсмажити на гарячій стороні в олії до скоринки. Зрази треба укласти на дуже гарячу сковороду, а потім нагрівання трохи зменшити, щоб зверху панірування не згоріла і зрази присмажився всередині. |
|
|
|
|
|
|
