Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грибний жульєн

Мітки: гриби (180), жульен (7) || Всі мітки

Вам потрібні:гриби свіжі (або заморожені) - 100г; ріпчаста цибуля 2 шт .; борошно - 1 ч.л .; вершкове масло - 2-3 ст. ложки; вершки (20% -ної жирності) - 50 мл; сир - 50г; сіль, перець чорний мелений - за смаком

Гриби тонко нашаткувати. Цибулю дрібно порізати. Цибулю і гриби змішати, поперчити, підсолити і обсмажити на помірно нагрітій сковороді протягом 5-7 хвилин, попередньо розтопивши на сковороді вершкове масло. У самому кінці обсмажування, додайте чайну ложку борошна.

Підготовлені гриби розкласти по порційних жульенніцам і залити вершками.

Сир натерти на крупній тертці і розкласти його по жульенніцам поверх грибів з вершками. Духовку нагріти приблизно до 150 градусів і запікати жюльєн до утворення золотистої скоринки. Жюльєн подається гарячим.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої