Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  



Жимолость

рід прямостоячих, витких або повзучих чагарників. Усього відомо близько 30 видів жимолостей. Ягоди жимолості бувають як їстівними, так і гіркими на смак, причому гіркоту неїстівних надовго залишається в роті. Їстівні види виростають тільки на узбережжі Охотського моря, на Камчатці, Сахаліні і в Східному Сибіру, за смаком ягоди нагадують лохину. У жимолості оригінальний смак, що дозволяє їй знайти гідне застосування в кулінарії. Існують солодкі сорти, кисло-солодкі і з гірчинкою. Є сорти, ягоди яких мають аромат суниці або ананаса. Ягоди жимолості вживають у свіжому вигляді, роблять з них варення, компоти, соки, вина, желе, сушать і заморожують.


Розділи: ягоди,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої