Жимолость

рід прямостоячих, витких або повзучих чагарників. Усього відомо близько 30 видів жимолостей. Ягоди жимолості бувають як їстівними, так і гіркими на смак, причому гіркоту неїстівних надовго залишається в роті. Їстівні види виростають тільки на узбережжі Охотського моря, на Камчатці, Сахаліні і в Східному Сибіру, за смаком ягоди нагадують лохину. У жимолості оригінальний смак, що дозволяє їй знайти гідне застосування в кулінарії. Існують солодкі сорти, кисло-солодкі і з гірчинкою. Є сорти, ягоди яких мають аромат суниці або ананаса. Ягоди жимолості вживають у свіжому вигляді, роблять з них варення, компоти, соки, вина, желе, сушать і заморожують.