Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат Цезар з креветками


салат Ромен (Можна рукколу або салатний мікс) - 300г; часник - 2 зубчики; оливкова олія; білий батон (нарізаний кубиками) - 200 г; помідори черрі - 2-3 шт .; для соусу: яйце - 1 шт .; гірчиця - 1 ч.л .; лимон - 1/2 шт .; оливкова олія - 100 мл; бальзамічний оцет; сіль, перець - за смаком

На велике блюдо нам знадобиться близько 300 г салату - краще Романо, але можна і рукколу, і який-небудь салатний мікс. Само блюдо потрібно натерти часточкою часнику і викласти на нього промитий і обсушенний салат. Далі приготуємо грінки - в оливкове масло на 1 годину покладемо розчавлену часточку часнику, потім часник приберемо і обсмажити в олії кубики білого батона - близько 200 г. Як зарум'яняться - викладаємо їх на деко, посипаємо будь сумішшю італійських трав і підсушують в духовці хвилин 15. Остигнули грінки викладаємо на салатні листя, зверху за бажанням викладаємо креветки, посипаємо крупно тертим пармезаном і заливаємо заправкою.

Для заправки куряче яйце заллємо окропом рівно на 1 хвилину, потім розіб'ємо його в чашку, додамо 1 чайну ложку гірчиці, зубчик часнику, сік половини лимона, 100 мл оливкової олії, чайну ложку бальзамічного оцту, сіль і перець, все розбовталася вилочкою і поллємо салат . Можна зверху додати 2-3 помідори черрі, розділені на 4 частини.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої