Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з жереха

Середня вага жереха 1.5-3 кг. М'ясо жирне, підходить для копчення, смаження і запікання. Найпростіший спосіб приготування - запікання у фользі. Для цього тушку риби чистять, промивають у проточній воді, ріжуть порційними шматками, солять і загортають у фольгу. Запікають у духовці при 190С близько 20 хвилин. За бажанням рибу можна запекти разом з овочами.

1 2

Риба, просолена "під лососину"

риби (щуки, жереха, головня, язя), Для засолювальний суміші (100-200г), сіль, цукровий пісок, товчений запашний перець або коріандр

розділ: Солона і маринована риба

Жерех фарширований в соусі біле вино

жерех, Кнельной маса, гриби, краби, гарнір, соус

розділ: Риба фарширована

Відвареної жерех в білому соусі

жерех, Цибуля-порей, селеру (корінь), вино біле, сік лимонний, перець

розділ: Відварна риба

Жерех, запечений в сметані

жерех, Яйце, цибуля ріпчаста, сметана, сіль, перець, борошно, олію

розділ: Риба запечена

Жерех з овочами по-грецьки

жерех, Лимон, цибуля ріпчаста, часник, сухе біле вино, кабачок, помідор, солодкий перець, петрушка, кріп (дрібно нарізана), рослинне масло, сіль

розділ: Риба тушкована

Смажений жерех, маринований в білому вині

жерех, Сухе біле вино, сіль, борошно, олію

розділ: Риба смажена

Жерех, запечений з молоком і сиром

жерех, Борошно, яйце, молоко, сир, олію, сіль

розділ: Риба запечена

Жерех смажений з часником

жерех, Лимон, рослинне масло, вершкове масло, кукурудзяна мука, часник, сіль

розділ: Риба смажена

Жерех в томатному соусі

жерех (філе), Томатна паста, цибуля ріпчаста, цукор, сіль, перець, рослинна олія

розділ: Риба тушкована

Жерех, тушкований з солоними огірками

жерех, Капуста (тушкована), рослинне масло, солоні огірки, цибуля ріпчаста, сухарі, маслини, лимон, соус, зелень

розділ: Риба тушкована

1 2
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої