Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Курячі шлуночки з картопляною соломкою


курячі шлуночки - 400г; свинина (з прошарками жирку) - 200г; ріпчаста цибуля - 1 шт .; картопля - 700г; сіль, хмелі-сунелі - за смаком; рослинне масло - за смаком.

Шлуночки курячі та свинина з прошарками жирку в співвідношенні 2/1 всього 600г. перетворилися на фарш і були підсмажені з цибулею - 1 цибулина.

Картоплі було грам 700.

І ось як вона виглядає після терки Бернера, ширина 1,5 мм і довжина 4-5 см.

І ось далі можна варіювати по консистенції страви. Якщо бажаєте запіканку, щоб картопля схопилася - краще брати білу картоплю і не просочувати її рослинним маслом. Якщо хочеться приготувати розсипчастий картопля, та так, щоб жодна соломинка не поламати - дивіться, що робити далі:

- Взяла деко тефлоновий, але все одно я його промазала раст. маслом і дно, і борту.

- Виклала шар картоплі - половину, обережно, крапельно із ложки полила картоплю рослинним маслом по всій поверхні. Пішло 2 ст. ложки масла. Присолити, посипала хмелі-сунелі.

- На цей шар виклала смажений фарш.

- Закрила фарш другим шаром картоплі, знову просочила маслом і посолила з хмелі-сунелі.

Ось як це виглядало перед закладкою в холодну духовку:

Включила духовку і тримала на середньому вогні 25 хвилин. Блюдо вийшло розсипчасте завдяки червоною неразвалівающейся картоплі і просочуванні маслом. Добре пішло з малосольними огірками.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої