Рецепти з розділу
|
|
Смажені котлети з кальмарів
|
кальмари - 500г; яйце - 1 шт .; біла булка - 2 скибочки; молоко - 1/2 склянки; цибуля - 1/2 шт .; панірувальні сухарі; рослинна олія для смаження; сіль, білий перець - за смаком
|
| З кальмарів видалити хорду, обшпарити і очистити від плівок. Пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до прозорості. |
| З скибочок булки зрізати скоринку, залити молоком. Коли булка розм'якне, віджати її і покласти у фарш. |
| Додати у фарш яйце, цибуля, приправити сіллю і білим меленим перцем. Перемішати. |
| Поставити сковороду на вогонь, додати масло. На плоску тарілку насипати сухарі. |
| Вологими руками сформувати плоску котлетку, обваляти її в сухарях і обсмажити до скориночки з усіх боків. Гарнірувати рисом і свіжими овочами. |
|
|
|
|
|
|
