Смажені бички

Бичков очистити, відрізати плавники, голову, розкрити черевце і випатрати. Промити під холодною проточною водою і обсушити.

У великій мисці змішати борошно з сіллю і перцем, додати підготовлених бичків і гарненько струснути, щоб бочки риби рівномірно припудрилися борошном.

Розігріти сковороду, додати достатньо рослинної олії і викласти рибу в один шар. Обсмажити до скориночки з усіх боків.

Ріпчасту цибулю тонко нарізати півкільцями і додати до риби. За бажанням можна додати трохи зеленого базиліку. Струснути сковороду, накрити кришкою і готувати до м'якості цибулі. Смажені бички готові.