Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зелене трав'яне масло


Вам потрібні: масло вершкове - 100г; зелень кропу і петрушки - 30г (по 1 невеликому пучку); лимонний сік - близько 1 ч.л .; гострий червоний перець - за смаком

Масло залишити при кімнатній температурі приблизно на годину. Потім вилкою (або міксером, якщо масла багато) збити до посветления.

Зелень петрушки перебрати (видалити стебла), промити в холодній воді, обсушити і дрібно порубати ножем.

Підготовлену зелень покласти в размятое вершкове масло, додати лимонний сік і змішати так, щоб зелень рівномірно розподілялася в олії (для гостроти в масло можна додати червоний гострий перець). З масла сформувати валик, обернути в плівку і покласти в холодну воду з льодом. Таке масло можна використовувати для бутербродів, а також додавати до гарячих біфштекс, антрекот, смаженої риби або до вареної гарячої картоплі.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої