Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зелений соус (mojo verde)


часник - 6 зубчиків; петрушка - 1 великий пучок; базилік - 1 великий пучок; білий винний оцет - 2 ст.л .; оливкова олія - 70 мл; білий хліб - 3 скибочки (великих); сіль - 1/2 ч.л.

Часник очистити. Петрушку і базилік вимити під проточною холодною водою і розкласти на рушник, щоб зелень повністю висохла. У зелені відокремити листя від стебел (стебла нам не потрібні).

У чашу процесора помістити зубчики часнику, зелень і сіль. Подрібнити. Тепер поступово, потроху додавати оливкове масло, щоб соус придбав однорідну консистенцію. Влити білий винний оцет.

Білий хліб розкришити, покласти в чашу процесора і подрібнити. Соус готовий. Соус універсальний, підходить і до м'яса, і до риби. Можна просто намазати на хліб - теж смачно.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої