Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Запіканка з макаронів c м'ясним фаршем і овочами


Вам потрібні: макарони (короткі) - 250г; м'ясний фарш (яловичина + свинина) - 250г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; морква - 1 шт .; баклажан - 1 шт .; для соусу: вершки (11%) - 250г; яйце - 1 шт .; сіль, перець мелений, зелень петрушки, базилік - за смаком; сир (подрібнений) - 100г; масло для змащування форми

Закип'ятити воду, посолити, влити столову ложку рослинної олії, після чого засипати макарони. Зварити до стану напівготовності, тобто всередині макарони повинні залишатися непровареного. Відкинути макарони на друшляк, промити під холодною водою. Дати воді стекти.

Цибулю, моркву дрібно порізати і злегка обсмажити на олії. З баклажана зняти шкірку, порізати дрібними кубиками й обсмажити до готовності на олії.

Фарш злегка обсмажити, додати овочі, перемішати і продовжувати смажити до повної готовності.

Для соусу змішати вершки з яйцем, приправити сіллю і перцем, можна додати трохи тертого сиру.

Змастити форму для запікання олією, влити трохи на дно форми соус, викласти половину макаронів, потім викласти більшу частину фаршу з овочами, додавши зелень, потім знову макарони, а потім залишився фарш. Залити все соусом, посипати тертим сиром, накрити фольгою і запікати до готовності. Якщо хочете приготувати запіканку з скоринкою, то останні 5-7 хвилин готуйте запіканку без фольги.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої