Картопляна запіканка з лисичками

Лисички промити, обсушити на паперовій серветці і порізати уздовж на кілька скибочок. Картоплю очистити і нарізати тонкою соломкою. Цибулю дрібно нарізати.

На сковороді розтопити шматочок вершкового масла, злегка обсмажити цибулю і додати гриби. Обсмажувати до повного випаровування соку, який буде виділятися з грибів. Приправити до смаку сіль і прибрати сковороду в сторону.

Для заливки вершки змішати з яйцем, приправити сіллю і меленим чорним перцем.

У форму викласти шар картоплі (половину від усієї кількості), на нього укласти шар тушкованих лисичок, потім - решту картоплі.

Вилити заливку.

Охолоджене вершкове масло порізати кубиками і рівномірно розкласти по поверхні запіканки. Духовку нагріти до 200С, поставити форму на середню полицю і запікати не менше 40 хвилин. Якщо верх запіканки підгоратиме, то накрийте її фольгою.