Рецепти з розділу

|
|
Картопляна запіканка з лисичками
|
лисички - 500г; цибуля ріпчаста - 1 цибулина; картопля - 550г; вершки (20% -жірность) - 300мл; яйце - 1 шт .; сіль, мелений чорний перець - за смаком; вершкове масло - близько 50г (+ 20г для обсмажування);
|
| Лисички промити, обсушити на паперовій серветці і порізати уздовж на кілька скибочок. Картоплю очистити і нарізати тонкою соломкою. Цибулю дрібно нарізати. |
| На сковороді розтопити шматочок вершкового масла, злегка обсмажити цибулю і додати гриби. Обсмажувати до повного випаровування соку, який буде виділятися з грибів. Приправити до смаку сіль і прибрати сковороду в сторону. |
| Для заливки вершки змішати з яйцем, приправити сіллю і меленим чорним перцем. |
| У форму викласти шар картоплі (половину від усієї кількості), на нього укласти шар тушкованих лисичок, потім - решту картоплі. |
| Вилити заливку. |
| Охолоджене вершкове масло порізати кубиками і рівномірно розкласти по поверхні запіканки. Духовку нагріти до 200С, поставити форму на середню полицю і запікати не менше 40 хвилин. Якщо верх запіканки підгоратиме, то накрийте її фольгою. |
|
|
|
|
|
|