Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Запіканка з коренеплодів з лосиним м'ясом


картопля - 600-700г; морква - 2 шт .; пастернак - 2 шт .; цибуля-порей (невеликий) - 1 шт .; вершки (25% жирність) - 3-4 дець .; гриби (в оригіналі спец. шведські жовтневі лисички) - 200г; часник-1 зубчик; лосина строганина - 280г; томатне пюре - 4 ст.л .; сир (добре витриманих сортів) - 100г; рожевий перець (для подачі) - 1 ст.л.

Нарізаємо пластинками картоплю, моркву, пастернак, цибуля-порей. Викладаємо в змащену маслом форму. Солимо, перчимо, заливаємо вершками і відправляємо в духовку при 225 С на 35 хвилин.

У цей час займемося м'ясом. У нас продають строганину лoся замороженою. Кладемо її, не розморожуючи, на гарячу сковороду і, в міру, відставання, відокремлюємо шматочки виделкою.

Додаємо часник, і сушені гриби. (Через мікробіологів довелося молоти гриби в порошок - сіра купка на фото). Якщо використовувати свіжі гриби, то дати їм прожаритися з м'ясом.

Додаємо 4 ст. л. томатного пюре.

Перемішуємо, приправляємо сіллю і перцем за смаком. Дістаємо запіканку, викладаємо м'ясо смужкою посередині, посипаємо сиром і запікаємо до золотистої скоринки, близько 20 хвилин. Посипати рожевим перцем і подати з салатом. Приємного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої