|
Запіканка картопляна з м'ясом та моцарелою
|
картопля - 1 кг; куряча грудка (на кості) - 500г; ріпчаста цибуля - 1 шт .; сир моцарелла - 160г; молоко - 200 мл; яйце - 2 шт .; сіль, мелений чорний перець - за смаком; рослинна олія для смаження.
|
| Картопля вимити, очистити і нарізати кружальцями завтовшки 5 мм. Куряче м'ясо відокремити від кісточки, нарізати кубиками 2х2 см. |
| Лук очистити, дрібно порубати. Розігріти в сковороді олію і обсмажити цибулю до світло-золотистого кольору. |
| На дно форми викласти половину картоплі (укладати 'лусочками'), посолити і поперчити. Зверху розподілити смажену цибулю. |
| Поверх цибулі розкласти шматочки м'яса. Знову посолити і поперчити. |
| Накрити м'ясо залишилися картопляними гуртками. Для заливки збити яйця, додати молоко і розмішати. Вилити цю суміш у форму з запіканкою і поставити в прогріту до 190С духовку. Запікати близько 30 хвилин. Вийняти форму і розкласти по поверхні нарізану кружальцями моцарелу. Поставити запіканку назад в духовку. Коли сир розплавиться, перевірити готовність картоплі і м'яса. Якщо вони ще не готові, а сир починає підгорати, прикрити форму фольгою. Готову запіканку можна їсти гарячої та холодної. |
|
|
|
|