Запіканка картопляна з м'ясом та моцарелою

Картопля вимити, очистити і нарізати кружальцями завтовшки 5 мм. Куряче м'ясо відокремити від кісточки, нарізати кубиками 2х2 см.

Лук очистити, дрібно порубати. Розігріти в сковороді олію і обсмажити цибулю до світло-золотистого кольору.

На дно форми викласти половину картоплі (укладати 'лусочками'), посолити і поперчити. Зверху розподілити смажену цибулю.

Поверх цибулі розкласти шматочки м'яса. Знову посолити і поперчити.

Накрити м'ясо залишилися картопляними гуртками. Для заливки збити яйця, додати молоко і розмішати. Вилити цю суміш у форму з запіканкою і поставити в прогріту до 190С духовку. Запікати близько 30 хвилин. Вийняти форму і розкласти по поверхні нарізану кружальцями моцарелу. Поставити запіканку назад в духовку. Коли сир розплавиться, перевірити готовність картоплі і м'яса. Якщо вони ще не готові, а сир починає підгорати, прикрити форму фольгою. Готову запіканку можна їсти гарячої та холодної.