Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Запіканка з яловичини з грибами і картопляної скоринкою


яловичина - 400г; гриби білі (сушені) - 50г; цибуля - 2 шт .; сметана - 200мл; перець духмяний, сіль - за смаком; картопля - 4 шт .; яйце - 1 шт .; сир - за смаком; масло рослинне для обсмажування; масло вершкове для картопляної скоринки

Гриби залити холодною водою і залишити на 2-3 години, після чого воду злити, а гриби промити. Яловичину нарізати тонкими брусочками і обсмажити на олії.

Додати гриби і обсмажувати разом з м'ясом.

В іншій сковороді обсмажити до золотистого кольору тонко нарізаний лук. Додати обсмажену цибулю до м'яса з грибами, приправити сіллю, меленим запашним перцем, все перемішати.

Зняти сковороду з плити і додати сметану. Картоплю очистити, натерти на крупній тертці, віджати і змішати злегка збитим яйцем.

Викласти м'ясо з грибами в вогнетривку форму, зверху рівним шаром укласти суміш картоплі з яйцем (приблизно 1 см), поверх картоплі розкласти шматочки охолодженого вершкового масла. Запікати при 180С приблизно 30 хвилин. Якщо картопля буде занадто швидко засмажувати, то прикрийте його фольгою.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої