Рецепти з розділу
|
|
Запіканка з кукурудзяної каші зі смаженою бараниною
|
кукурудзяна крупа (звичайна, але можна і крупу для поленти) - 1 склянка; вода - 2 склянки; сіль - 2/3 ч.л .; вершкове масло - 30г; сметана - 100-150г; пармезан (або будь-який твердий сир) - за смаком; баранина (м'якоть з задка) - 400-500г; ріпчаста цибуля - 1 шт .; коріандр (мелені насіння) - за смаком; сіль за смаком; рослинна олія для смаження.
|
| Закип'ятити підсолену воду і засипати тонкою цівкою, при постійному помішуванні, кукурудзяну крупу. Зменшити вогонь до мінімуму і варити, не розмішуючи, до готовності. Зняти з плити, додати вершкове масло, розмішати і дати охолонути. |
| М'якоть баранини нарізати дрібними кубиками. |
| Ріпчасту цибулю дрібно порубати, пасерувати на рослинній олії, після чого додати баранину. Додавати м'ясо краще порційно, щоб воно обсмажувалося, а не тушкувалось. Приправити сіллю і меленим коріандром. |
| Кукурудзяну кашу змішати зі сметаною і тертим пармезаном. |
| У жароміцних форму викласти половину готової кукурудзяної каші, на неї - смажене м'ясо, на м'ясо - решту кукурудзяну кашу. |
| Посипати тертим пармезаном і запікати при 200С 20 хвилин. Готову запіканку подавати гарячою з салатом зі свіжих овочів. |
|
|
|
|
|
|
