| Обсмажити цибулю у вершковому маслі. Додати до цибулі серце, обсмажити ще трохи і додати букет гарні (я його зліпила з того, що було - лавровий лист, свіжа петрушка і сушений чебрець - це мінімальний склад сього букета). Посолити і поперчити. Додати біле вино. Залишити все тушкувати на повільному вогні, під кришкою приблизно 45 хвилин. У рецепті пропонувалося відразу перекласти у форму і тушкувати в духовці, але я вирішила, що мій чавунець і так. Поки все тушкувалось, я зварила пюре з картоплі звичайним способом з молоком, природно і з вершковим маслом, а також перемолола горіхи. Підготувала суміш горіхів, сухарів і сиру. Ну звичайно, ніякий не конте, а зовсім сир Миколаївський - найкращий наш, з місцевих. |