Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Заморожені яйця

Мітки: яйце (41) || Всі мітки

яйце

Натрапила десь на просторах нету на опис приготування яєць з заморозки. Цікавість узяла верх. Свіжі яйця обполоснути, обсушити, покласти в морозильник. Є думка мікробіологів, що 3 доби - це нормально.

Потім вийняти яйця (від холоду вони можуть лопнути), дати трохи зігрітися, очистити від шкаралупи і відокремити білок від жовтка.

Білок підсмажити на сковороді або в формочке-тримачі, щоб не розтікався. Зверху викласти холодний жовток, красиво прикрасити і подати. Я практично крижаний білок збила з невеликою кількістю солі в піну. Вилила в силіконову форму.

Якщо смажити звичайним способом, то збитий білок злегка прилипає до сковорідці. Вдруге я хлюпнула трохи водички поруч з формою. Робиться все досить швидко (особливо якщо не морочитися формочками і взбиванием).

Дуже приємно їсти з грибним соусом, а якщо поруч покласти овочевий гарнір з кабачковий чіпсів, то вийде повноцінний збалансований сніданок. А для чого власне заморожувати яйце? запитаєте ви. А ось для чого. Жовток стає в'язким і має яєчно-кремово-вершковий смак. Спробуйте, може, сподобається?


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої