Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печені баклажани з горіхами


баклажани - 4 шт .; горіхи волоські (очищені) - 100г; часник - 2-3 зубчики; сіль, мелений чорний перець, зелень - за смаком

Баклажани промити, відрізати плодоніжки. Нагріти духовку до 200С і запікати баклажани, періодично перевертаючи, приблизно 20 хвилин. Печена баклажан перекласти на тарілку і дати йому охолонути.

У цей час подрібнити в процесорі волоські горіхи з часником, приправити сіллю, за смаком додати зелень і трохи води, щоб кашка стала в'язкою.

Баклажан розрізати уздовж (Не половину глибини), розім'яти ложкою м'якоть, якщо треба, то і посолити. Зверху викласти шар горіхової маси.

Перекласти баклажан на фольгу і згорнути його рулетом. Кінці фольги підігнути, щоб у вас вийшла велика «цукерка». Прибрати в холодильник на кілька годин. Розгорнути «цукерку» і нарізати баклажан часточками.

Примітка:
щоб м'якоть баклажана не потемніли, використовуйте дерев'яну ложечку. І не забудьте скропити м'якоть лимонним соком.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої