Рецепти з розділу
|
|
Печені баклажани з горіхами
|
баклажани - 4 шт .; горіхи волоські (очищені) - 100г; часник - 2-3 зубчики; сіль, мелений чорний перець, зелень - за смаком
|
| Баклажани промити, відрізати плодоніжки. Нагріти духовку до 200С і запікати баклажани, періодично перевертаючи, приблизно 20 хвилин. Печена баклажан перекласти на тарілку і дати йому охолонути. |
| У цей час подрібнити в процесорі волоські горіхи з часником, приправити сіллю, за смаком додати зелень і трохи води, щоб кашка стала в'язкою. |
| Баклажан розрізати уздовж (Не половину глибини), розім'яти ложкою м'якоть, якщо треба, то і посолити. Зверху викласти шар горіхової маси. |
| Перекласти баклажан на фольгу і згорнути його рулетом. Кінці фольги підігнути, щоб у вас вийшла велика «цукерка». Прибрати в холодильник на кілька годин. Розгорнути «цукерку» і нарізати баклажан часточками. |
|
Примітка: щоб м'якоть баклажана не потемніли, використовуйте дерев'яну ложечку. І не забудьте скропити м'якоть лимонним соком. |
|
|
|
|
