Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Торт Захер

Мітки: шоколад (53), торт (56) || Всі мітки

для тіста: масло вершкове - 140г; цукор - 160г; темний гіркий шоколад - 180г; яйце (жовтки) - 8 шт .; яйце (білки) - 10 шт .; борошно - 120г; для прошарку: абрикосовий конфітюр - 4 ст.л .; для прикраси: темний шоколад - 200г.

Для тіста збийте добела вершкове масло, додайте цукор і, продовжуючи збивати, поступово додайте по одному всі жовтки. Білки збийте в піну, додавши при цьому трохи цукру, і акуратно наточити до желтковой масі. Продовжуючи збивати, додайте по ложці борошно.

Наламайте шоколад шматочках і розтопіть на водяній бані з 2-3 ст.л. гарячої води. Влийте шоколад в тісто і добре перемішайте.

У змащену маслом і припудрену борошном форму для торта викладіть приготоване тісто і випікайте в добре розігрітій духовці (180С) до готовності приблизно 40 хвилин. Готовність перевірте дерев'яної лучиною.

Готовий корж, вийнявши з духовки, залиште у формі на 10 хвилин, потім вийміть з форми і покладіть до повного охолодження.

Остиглий корж розріжте поперек на 2 частини. Кожну половинку, в тому числі верх і бочки, промажте трохи підігрітим абрикосовим конфітюром, з'єднайте і полийте розтопленим гарячим шоколадом. Торт особливо смачний, якщо до нього подати міцну гарячу каву, кавовий лікер або десертне вино.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої