Вершковий йогурт з ваніллю

Стручок ванілі розрізу вздовж і кінчиком ножа вишкребти насіння. І насіння, і стулки стручка покласти в ківш з вершками. Довести до кипіння вершки, снить з плити, накрити кришкою і залишити настоюватися не менше ніж 1 годину.

Теплі вершки процідити через ситечко, залишки ванілі викинути.

Додати в ванільні вершки йогурт, розмішати ложкою, а ще краще розмішувати віночком. Зручніше розлити вершки по порційних баночках. Якщо їх немає, то підійде неглибока форма.

Встановити посуд з формочками в посуд відповідного розміру, яку заповнити гарячою водою і накрити фольгою (закріпити фольгу навколо країв форми). Якщо є можливість, то залишити в теплій духовці на ніч. Але можна залишити при кімнатній температурі. Вийде не дуже густий, але ніжний, з ванільним ароматом вершковий йогурт. Якщо хочете густий йогурт, то відкиньте його на друшляк, застелений кількома шарами марлі. У готовий йогурт за бажанням можна додати цукор або мед.