Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яхнія

Яхнія - страва балканської кухні, яке можна зустріти і в болгарській, і в румунській кулінарії. Імовірно, рецептура і технологія приготування яхніі беруть початок від «смажених супів» турецької кухні. Всі інгредієнти - овочі і м'ясо - нарізають приблизно рівними шматочками, трохи обсмажують і складають шарами в товстостінну посуд. Потім додають трохи води і тушкують до готовності. Найчастіше яхнию готують з баранини або телятини з додаванням баклажанів, цибулі, помідорів, картоплі, квасолі і солодкого перцю. Зустрічаються рецепти яхніі з печінки і риби.

Дивіться також: Плакія,

У розділі "Яхнія" 31 рецепт
Розділ: Яхнія » Вгору
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої