Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яблучний пиріг з горіхового тесту


для тіста: борошно - 300г; масло вершкове - 200г; горіхи волоські (мелені) - 100г; яйце - 1 шт .; сіль - 2 шепотки; цукрова пудра - близько 100г; ванільний цукор - 1 пакетик; для начинки: яблука (Семерінка) - 6 шт .; лимон - 1 шт .; цукор - за смаком; крохмаль - 2 ч.л.

Приготувати тісто: борошно просіяти, змішати з цукром, ванільним цукром і сіллю, додати мелені горіхи, охолоджені шматочки вершкового масла і порубати ножем (або в процесорі) до отримання крихти. Потім додати яйце і вимісити еластичне тісто. Скачати тісто в кулю, обернути плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин. Розділити тестяной куля на 2 нерівні частини. Більшу частину розкачати між шарами плівки в пласт товщиною не більше 5мм.

Тісто перекласти в припудрену борошном роз'ємну форму, зробити бортики висотою близько 4 см. Виделкою наколоти низ пирога. Запекти в нагрітій до 200С духовці приблизно 5 хвилин.

Для начинки яблука промити, видалити серцевину, тонко порізати скибочками. Полити яблука лимонним соком, змішати з цукром і крохмалем.

Меншу половину тіста тонко розкачати між 2-ма листами плівки. Викласти підготовлену яблучну начинку в форму. Накрити тестом, зробити ножем кілька розрізів на поверхні пирога. Випікати 40-60 хвилин в попередньо нагрітій до 180С духовці. Готовий пиріг остудити у формі. Потім перекласти на тарілку і посипати цукровою пудрою.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої