Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яблучний штрудель


готове тісто (філо) - 1 упаковка; яблука (кисло-солодкі соковитих сортів); мед - 2 ст.л .; лимонний сік, мигдаль (мелений), мигдаль (у пластинках), кориця (мелена) - за смаком; вершкове масло (розтоплене); сухарі.

Начинка: яблука кисло-солодкі соковитих сортів, очистити від шкірки і насіння, порізати пластинками, скропити лимонним соком, додати пару ст. ложок меду, цукру, мигдалю меленого і в пластинках, кориці в порошку, перемішати.

Пласт готового тіста розкласти на кухонному рушнику, змастити топленим вершковим маслом і притрусити сухарями з білого хліба тонкого помелу. Зверху ще шар тіста і притрусити сухарями (маслом не мазати!)

Розкласти рівномірно начинку, підігнути краю і згорнути рулетом (посередині не дивиться, експеримент типу Баніци, зі свіжими печерицями та фетою з травами - смачно, схвалено).

Змастити вершковим маслом, зробити по всьому рулету проколи (щоб пара не порвав тісто), притрусити рівномірно тонким шаром сухарями, випікати в духовці верх-низ 200 градусів -35 хвилин. Готовий штрудель змастити топленим сл. маслом, притрусити сах. пудрою, подавати з ванільним соусом.

Робота над помилками:

Температура 200 градусів, а не 180, ДІВ, можливо, тому він блідий. Я на австрійський сайт підгледіла, а була впевнена, йдучи по ваших слідах, що 180 ... Перші 10 хвилин поки не прочитала австріяків пекла при 180, потім накрутила до 200. І залишила всередині на 10 хвилин довше.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої