Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яблучне повидло

Мітки: яблука (89), повидло (1) || Всі мітки

яблука; цукор.

Розрізати яблука на чотири частини. Видалити нутрощі, можна не чистити. Скласти патрання яблука в каструлю, підлити трохи води, буквально щоб не почали пригорати. І варити.

Розварити в непотріб.

Гарячим вариво протерти через сито, краще не найдрібніше - замучитеся. Зручно це робити дерев'яною ложкою. Таким чином, крім основної мети - пюрірованія, ми також позбудемося шкурок і, якщо такі трапляться, від залишків насіннєвих коробочок.

Отриману в результаті цих зусиль яблучну кашку оцінити на предмет обсягу. Для того щоб вирахувати адекватне кількість цукру. Багато в чому воно залежатиме і від солодощі самих яблук. Мінімальна кількості цукру - це десь половина від обсягу яблучного пюре. Тобто, на літр пюре - півкіло цукру. Якщо плоди кислого сорту, цукор додати, орієнтуючись вже на свій смак.

Тепер залишиться тільки звалити яблучне пюре і цукор назад в каструлю і уварити до загустіння. Можна розкласти в стерилізовані банки і закатати, або закрити 'капроновими' кришками, зберігається повидло без проблем.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої