Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Яблучний торт


борошно - 300г; вершкове масло - 300г; цукор - 250г; яблуко (велике) - 4 шт .; яйце - 5 шт. (3 жовтки + 5 білків); розпушувач (змішаний з меленим шафраном) - 2г; ваніліну - 1 щіпка; лимон (цедра) - 1 шт.

Збити вершкове масло з цукром до кремоподібної маси.

Додати жовтки, ванілін, розпушувач і дрібно натерту цедру лимона, ще раз збити і продовжуючи збивати, потихеньку всипати борошно.

Збити до пінки білки.

Об'єднати білки з тестом. Тісто виходить як ... шовкове таке апетитне.

Викласти половину тіста в змащену маслом форму, укласти на нього очищені і порізані яблука, повторити шар тіста і шар яблук. Верхній шар яблук змастити розтопленим маслом і посипати трохи цукром. Випікати приблизно 45 хв на 170 C.

За рахунок цедри лимона, ваніліну і шафрану аромат і смак виходить вишуканий, ресторанний може навіть. На роботу забрала, там довго гадали з чого ж тісто, не вірили що воно просто пісочне, знаходили в ньому смак сиру і заварного крему, ніхто чомусь не здогадався, що цедра лимона.

Цей рецепт я взяла в книжці Валентино Бонтемпі, Робила його не в перший раз.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої