| Приготувати опару з теплої води, кількох столових ложок борошна, дріжджів і цукру. Поставити мисочку з опарою в теплу ємність з водою, накрити серветкою і дати постояти до тих пір, поки дріжджі не почнуть працювати - з'явиться пишна пінка. Борошно просіяти в миску, змішати з сіллю, в центрі зробити поглиблення, вбити яйце, потім, помішуючи, влити тонкою цівкою опару. Потім влити рослинне масло і вимісити м'яке тісто. Укласти тісто в миску, накрити серветкою і поставити в тепле місце для підйому. Коли тісто підніметься, обминати його 2-3 рази. Розділити тісто на невеликі шматочки, розкласти на припудреною борошном обробній дошці і залишити для вистоювання. |
| Роз'ємну форму змастити маслом, присипати борошном. Розкласти у формі булочки, залишаючи між ними інтервал не менше 2 см. Заповнивши форму, прикрийте її серветкою, почекайте, поки булочки підійдуть. Змастити булочки жовтком (можна просто збитим яйцем), посипати цукром і випікати при 190С приблизно 20 хвилин. Готові булочки побризкати (умити) водою, залишити остигати під серветкою. Ще гарячі булочки відокремити один від одного і подавати на стіл. |
