Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Свиняча вирізка з овочами на азіатський манер


свинина (вирізка) - 300г; імбир (свіжий) - 1 шт .; червона цибуля (велика цибулина) - 1/2 шт .; паприка; часник; Зелена цибуля; перчик чилі; цукіні - 1 шт .; кукурудза (маленькі консервовані качани або зерна) - 1 банка; для соусу: соєвий соус (темний) - 3 ст.л .; мед - 1 ст.л .; імбир - за смаком; крохмаль - за смаком; оливкова олія для смаження.

Насамперед підготовляю овочі, все чищу, ріжу соломкою, цибулю півкільцями.

Раскаліваю оливкове масло і обсмажую в ньому часник та імбир, нарізаний великими шматками.

Вирізку ріжу великими шайбочками.

З масла вивуджую часник з імбиром і обсмажую вирізку по 1.5-2 хвилинки з кожного боку. Після цього прибираю на тарілку під кришку 'відпочивати'.

У цьому ж олії обсмажую хвилин 5-10 овочі, додаю трохи соєвого соусу, щоб не були зовсім вже прісні. Наприкінці кладемо шматочки вирізки до овочів і Томім хвилинки 2-3 разом. Паралельно готується соус: 3 ст.л. соєвого соусу розбавляю 2 ст.л. води, додаю 1 ст.л. меду, доводжу до кипіння, кидаю пару шматочком імбиру і даю трошки прокипеть, потім знімаю з вогню і згущаю трошки крохмалем.

М'ясо всередині дуже соковите і ніжне вийшло. Від початку і до кінця пішло 25 хвилин. Найдовше - чистити і різати овочі, особливо часник. Бажаючим на гарнір можна подати гостру рисову локшину. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої