|
Вінегрет з квасолею
|
буряк - 1 шт .; картопля - 2 шт .; огірки солоні - 2 шт .; гриби солоні - 2-3 ст.л .; квасоля - 100г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; сіль, перець мелений чорний; для заправки: оцет 3% -ний; масло рослинне
|
| Буряк і картоплю вимити, залити холодною водою і поставити вариться до готовності. Якщо є можливість, то варіть овочі в окремих каструлях, щоб буряк не офарбила картоплю. Крім того, овочі можна не варити, а запікати в духовці. Готові овочі охолодити і очистити від шкірки. |
| Квасолю замочити на ніч, після чого відварити до готовності. |
| Картоплю і буряк порізати маленькими кубиками. |
| Огірки, якщо це потрібно, очистити від товстої шкірки і порізати кубиками. Цибулю дрібно порізати. |
| У салатник скласти нарізані овочі і додати відварену квасолю. Додати гриби. Приправити все сіллю і меленим перцем. Для заправки в банці з кришкою збовтати суміш рослинного масла з оцтом і залити вінегрет. Все перемішати. Співвідношення оцту і масла вибирайте за власним смаком: для більш кислого салату взяти більше оцту, для більш м'якого смаку - більше олії. Головне, щоб вінегрет вийшов в міру кислим, а овочі були добре перемішані з заправкою. |
|
|
|
|
