Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Вінегрет з квасолею


буряк - 1 шт .; картопля - 2 шт .; огірки солоні - 2 шт .; гриби солоні - 2-3 ст.л .; квасоля - 100г; цибуля ріпчаста - 1 шт .; сіль, перець мелений чорний; для заправки: оцет 3% -ний; масло рослинне

Буряк і картоплю вимити, залити холодною водою і поставити вариться до готовності. Якщо є можливість, то варіть овочі в окремих каструлях, щоб буряк не офарбила картоплю. Крім того, овочі можна не варити, а запікати в духовці. Готові овочі охолодити і очистити від шкірки.

Квасолю замочити на ніч, після чого відварити до готовності.

Картоплю і буряк порізати маленькими кубиками.

Огірки, якщо це потрібно, очистити від товстої шкірки і порізати кубиками. Цибулю дрібно порізати.

У салатник скласти нарізані овочі і додати відварену квасолю. Додати гриби. Приправити все сіллю і меленим перцем. Для заправки в банці з кришкою збовтати суміш рослинного масла з оцтом і залити вінегрет. Все перемішати. Співвідношення оцту і масла вибирайте за власним смаком: для більш кислого салату взяти більше оцту, для більш м'якого смаку - більше олії. Головне, щоб вінегрет вийшов в міру кислим, а овочі були добре перемішані з заправкою.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої