Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з вимені

Перед приготуванням вим'я миють у проточній воді, іноді замочують у холодній воді на 3 години. Після варять до м'якості 2-4 години. У вареного вимені слабовираженний молочний смак, такий як у свіжої сироватки з домашнього молока, трохи солодкуватий. У готовому вигляді помірно м'яке. Підходить не тільки для шніцелів, а й Жульєн, запіканок салатів. До шніцелю потрібен соус.

1 2 3

Берлінський шніцель

Перед приготуванням вим'я миють у проточній воді, іноді замочують у холодній воді на 3 години. Після варять до м'якості 2-4 години. У готового продукту слабовираженний молочний смак, такий як у свіжої сироватки з домашнього молока, трохи солодкуватий.

розділ: Страви з субпродуктів

Тушковане вим'я

Смак тушкованого вимені своєрідний, найбільше нагадує свинину. Під час смаження від сковороди, в якому тушкувалось вим'я, пахло вершковим маслом, ніби масло на сковороді топиш. За кілька хвилин до готовності страви, додати в сковороду крахм

розділ: Страви з субпродуктів

Солянка збірна із субпродуктів

язик, серце, нирки яловичі, вим'я, Кістки м'ясні, цибуля ріпчаста, огірки солоні, каперси, маслини, томат-пюре, масло вершкове, сметана, лимон, зелень, сіль.

розділ: Солянки

Гуляш з вимені або серця

вим'я чи серце, Томат-пюре, цибуля ріпчаста, жир, борошно

розділ: Гуляш

Вафлі з начинкою з вимені

вафельні пласти, вим'я, Цибуля ріпчаста, сіль, перець, яйце, жир

розділ: Вафлі

Салат з вимені з редискою і буряком

вим'я (відварне), Буряк, квашена капуста, зелень, редиска, зелений горошок, яблуко, червоний перець (мелений), майонез

розділ: Салати м'ясні

Смажене вим'я в клярі

вим'я, Панірувальні сухарі або борошно (для панірування), яйце, сіль, перець, спеції, олія (для смаження).

розділ: Страви з субпродуктів

Гуляш з вимені

вим'я, Борошно, олію, томатна паста, ріпчасту цибулю, лавровий лист, сіль, спеції

розділ: Страви з субпродуктів, Гуляш

Салат з яловичого вимені

вим'я, Волоський горіхи, твердий сир, часник, майонез, сіль, спеції

розділ: Салати м'ясні

Вим'я тушковане

вим'я, Вершкове масло, картопля, цибуля ріпчаста, томату-пюре, солодкий перець, часник, бульйон, морква (корінь), петрушка (корінь), цибулю ріпчасту, сіль, перець, лавровий лист

розділ: Страви з субпродуктів

1 2 3
Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої