Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шніцель по-віденськи


телятина (або свинина) - 6 шматків (по 130г); яйце - 1 шт .; борошно - 6 ст.л .; сухарі панірувальні - 6-7 ст.л .; перець чорний мелений, сіль - за смаком; жир для смаження; лимон - 6 кружечків.

Шматки м'яса відбити в тонкі пласти, посипати сіллю і перцем.

Кожен шматочок обваляти в борошні, змочити в яйці і запанірувати в сухарях.

Смажити у великій кількості розігрітого жиру до утворення хрусткої скоринки (приблизно 5 хвилин). можна обсмажити шніцель по 1 хвилини з кожного боку, а потім довести до готовності в духовці (близько 5 хвилин). Подавати на блюді з брусничним соусом, прикрасивши кружечками лимона.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої