|
Вишневе варення на пектине з лікером
|
вишня - 1 кг; цукор - 500г; желефікс (або будь-яка готова суміш для варення з пектином) - 1 пакетик; фруктово-ягідний лікер (у мене апельсиновий) - 30 мл.
|
| Вишню вимити і видалити з них кісточки, намагаючись зберегти кожну ягоду цілою. |
| Залити підготовлену вишню лікером і залишити при кімнатній температурі на 3 години. |
| Засипати вишню цукром, залишити на ніч, щоб вишня дала сік. |
| На наступний день ємність з вишнею поставити на невеликий вогонь, довести до кипіння і, знімаючи пінки, проварити близько 5 хвилин. Зняти з вогню, дати охолонути, після чого проварити варення 2-3 по 5 хвилин. Додати желирующий цукор і проварити не більш 3-4 хвилин. |
| Додати желирующий цукор і проварити не більш 3-4 хвилин. |
| Розлити гаряче варення в підготовлені банки, закрити кришками і дати охолонути. Готове варення вийде красивого рубінового кольору, тому що варилося відносно недовго і по консистенції нагадує вишневе желе. За бажанням, лікер можна додавати не на початку, а в самому кінці приготування варення. |
|
|
|
|