Вишневе варення на пектине з лікером

Вишню вимити і видалити з них кісточки, намагаючись зберегти кожну ягоду цілою.

Залити підготовлену вишню лікером і залишити при кімнатній температурі на 3 години.

Засипати вишню цукром, залишити на ніч, щоб вишня дала сік.

На наступний день ємність з вишнею поставити на невеликий вогонь, довести до кипіння і, знімаючи пінки, проварити близько 5 хвилин. Зняти з вогню, дати охолонути, після чого проварити варення 2-3 по 5 хвилин. Додати желирующий цукор і проварити не більш 3-4 хвилин.

Додати желирующий цукор і проварити не більш 3-4 хвилин.

Розлити гаряче варення в підготовлені банки, закрити кришками і дати охолонути. Готове варення вийде красивого рубінового кольору, тому що варилося відносно недовго і по консистенції нагадує вишневе желе. За бажанням, лікер можна додавати не на початку, а в самому кінці приготування варення.