Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Вареники з сиром (заварне тісто для вареників)


для тіста: борошно - 2.5 склянки (400г); вода (або молоко) - 1.2 склянки (300 мл); яйце - 2 шт .; сіль - 2/3 ч.л .; цукор - 2 ч.л .; для начинки: сир (жирний, сухий) - 200г; цукор - 1-2 ст.л .; яйце (жовток) - 1 шт .; ваніль за смаком.

Приготувати заварне тісто для вареників. Половину норми води довести до кипіння, дати злегка охолонути і влити в просіяне борошно, швидко перемішати.

Додати яйця, розмішані з залишилася теплою водою, цукром і сіллю.

Тісто добре вимісити, зібрати в кому, накрити рушником і залишити на 30 хвилин.

Відокремити для оброблення половину тіста, тісто тримати під рушником. Тісто розкачати завтовшки 2-3 мм. Склянкою видавити круглі коржі.

Для начинки змішати сир з жовтком, цукром і ваніллю.

На кожен коржик покласти чайну ложку сиру. Краї з'єднати кіскою. Опустити вареники в киплячу підсолену воду і варити, поки вони не спливуть на поверхню. Подавати гарячими зі сметаною.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої