Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Вареники картопляні на кефірі


для тіста: кефір - 1.5 склянки; яйце - 1 шт .; сіль, борошно - за смаком; для начинки: картопля; ріпчаста цибуля - 3-4 шт .; сіль, перець, вижаркі - за смаком

Тісто - на 1,5 склянки кефіру, 1 яйце, сіль і борошно - тісто замісити досить круто, але не так круто, як для сирних вареників, залишити його відлежатися на півгодинки, і ще раз підмішування

Відварити картоплю до готовності, злити воду і розтовкти його.

Обсмажити 3-4 великі цибулини з вижаркамі. Приблизно третю частину відокремити і промолоти - її потрібно додати в начинку і поперчити її як слід.

Вареники ліпимо не надто дрібними. У великій каструлі закип'ятити воду, посолити і закинемо їх. Акуратно тильною стороною шумівки завадимо, щоб не прилипли до дна. Хвилин 10 - і вареники готові, їх треба відловити, викласти в супницю, зверху викласти залишився лук зі шкварками і гарненько струснути, щоб все змішалося.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої