Валовани з сирною начинкою

Валовани можуть бути з будь-якою начинкою, але у нас - сир. Отже, нам потрібно готове листкове тісто - одна упаковка (500 гр) і пачка сиру, а, крім того - зелень, часник, сіль, перець за смаком і ложка сметани.

Готуємо Валовани. Готове тісто розгортаємо і склянкою вирізаємо кругляшки - парна кількість. (За моїми підрахунками, з 500 гр. Готового листкового тіста виходить 48 круглешкі).

Рівне в половині з них чаркою вирізаємо кругляшки меншого діаметру і 'збираємо' Валовани. Великі кругляшки викладаємо на деко (досвід показав, що не зайвим буде наколоти їх виделкою, щоб уникнути здуття при випічці), змащуємо білком і накриваємо ободочке, що залишився від вирізаних чаркою маленьких кругляшки (вони, маленькі, будуть кришечками)

Зібрану конструкцію змащуємо жовтком і випікаємо при температурі близько 180 градусів приблизно 20 хвилин.

Начинку вибрали таку - пачку сиру розтираємо з тертим часником, сіллю і перцем за смаком і дрібно посіченою зеленню, після чого додаємо ложку сметани для більш ніжної консистенції. Начиняємо Валовани і закриваємо їх кришечками.