Рецепти з розділу

Вафельний тортик з безе

Мітки: безе (23), торт (56), вафлі (3)

вафельні коржі (готові) - 3 шт .; для безе: яйце (білки) - 3 шт .; цукор - 0.7 склянки; ванілін - 0.5 пакетика; горіхи (мелені) - на смак; для заварного сметанного крему: яйце (жовтки) - 3 шт .; цукор - 0.7 склянки; ванілін - 0.5 пакетика; борошно - 3 ст.л .; какао - 1 ст.л .; сметана (жирна, домашня) - 300-400г.

	Для безе 3 білки збити з 0.7 склянки цукру і половиною пакетика ваніліну. Перемішати з меленими горіхами. Намазати цю масу на 3 вафельних коржа.
	Підсушити в духовці при 80-100 С 20-30 хвилин.
	Крем в нього піде будь. Думаю, що найкращий варіант буде - цитрусовий або ягідний курд. Я прилаштувала залишилися жовтки і сметану. Для заварного сметанного крему 3 жовтки розтерти з 0.7 склянки цукру, половиною пакетика ваніліну, додати 3 ст.л. борошна і 1 ст.л. какао (не обов'язково). Домісити 300-400г сметани. Все перемішати, уварити на водяній бані до загустіння. У мене на баню терпіння не вистачає, я його просто на вогні варю. Остудити.
	Зібрати торт: порожній корж - крем - корж з безе - крем - порожній корж - крем і т.д. З заварним кремом можна відразу вживати. З масляним треба дати кілька годин настоятися.
	.