Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Мариновані ковбаски по-чеськи


Вам потрібні: шпекачкі - 1 кг; цибуля ріпчаста - 1 кг; оцет (7-9%) - 1 склянка; вода - 1.5 склянки; сіль - 2 ст.л .; чорний мелений перець - 1/4 ч.л .; цукор - 5г; рослинне масло - 1 ст.л .; лавровий лист - 3 шт.

Приготувати маринад: воду з оцтом довести до кипіння, додати сіль, цукор, масло, лавровий лист і залишити на вогні приблизно на 2 хвилини. Після зняти з вогню і дати охолонути до 30С. Зі шпекачков зняти шкірку, нарізати на шматочки по 3-4 см. Цибулю порізати кільцями.

У банку або каструлю укласти шарами, чергуючи, цибулю і ковбаски. Перший і останній шар повинен бути цибульний.

Залити все теплим маринадом, прикрити тарілкою, якщо готуєте ковбаски в каструлі, або кришкою - якщо в банку. Залишити маринуватися при кімнатній температурі не менше 3-х днів. До готових ковбасок подати холодне пиво.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої