Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Качка по-єврейськи з чорносливом


качка (дві гомілки, два стегенця, два крила (відрізала кінчики), два філе грудки); сіль перець; рослинна олія для смаження; чорнослив (без кісточок) - 200г; ріпчаста цибуля - 2 шт.

Качку обробила на порційні шматочки. Для цієї страви залишила - дві гомілки, два стегенця, два крила (відрізала кінчики, два філе грудки). Інше потім на юшку піде яку-небудь. Зробила проколи ножем, натерла сіллю і перцем як слід.

Шматочки обжарила партіями до гарної засмаженою на олії. Ось смажаться.

Знову склала в жаровню, на великий вогонь, додала грам 200 чорносливу і дві цибулини розрізані на четвертинки. Ось укомплектовано.

Залила киплячою водою, все покипів буквально пару хвилин. Перемкнула на самий слабкий вогонь. І залишила на 5 годин. Нудитися. Без кипіння. Через 5:00 вийшло ароматне блюдо, з темним таким красивим соусом. М'ясо, природно, легко сходило з кісточок і буквально тануло в роті. Рекомендую.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої