Качка по-єврейськи з чорносливом

Качку обробила на порційні шматочки. Для цієї страви залишила - дві гомілки, два стегенця, два крила (відрізала кінчики, два філе грудки). Інше потім на юшку піде яку-небудь. Зробила проколи ножем, натерла сіллю і перцем як слід.

Шматочки обжарила партіями до гарної засмаженою на олії. Ось смажаться.

Знову склала в жаровню, на великий вогонь, додала грам 200 чорносливу і дві цибулини розрізані на четвертинки. Ось укомплектовано.

Залила киплячою водою, все покипів буквально пару хвилин. Перемкнула на самий слабкий вогонь. І залишила на 5 годин. Нудитися. Без кипіння. Через 5:00 вийшло ароматне блюдо, з темним таким красивим соусом. М'ясо, природно, легко сходило з кісточок і буквально тануло в роті. Рекомендую.