Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Качка, запечена з грибами і картоплею

Мітки: гриби (180), картопля (162), качка (29) || Всі мітки

качка - 1 шт .; гриби свіжі (шампіньйони) - 500г; картопля - 4-5 бульб; цибуля ріпчаста - 1 шт .; масло топлене; мед - 1 ст.л .; сіль, перець мелений - за смаком

Гриби обсмажити до напівготовності на вершковому маслі. Додати дрібно нарізану цибулю і смажити до прозорості цибулі та готовності грибів. Картоплю очистити, порізати на четвертинки і припустити в невеликій кількості підсоленої води.

Підготувати качку: випатрати, промити, обсушити паперовою серветкою. Після змастити тушку топленим маслом, натерти сіллю і перцем. Нафарширувати качку частиною грибів і картоплею (скільки поміститься в черевці).

Зашити черевце. Змастити тушку сіллю, перцем і медом. Укласти в змащене маслом деко. Навколо тушки укладіть четвертинки картоплі.

Смажити качку в гарячій духовці (180С) приблизно 1.5-2 години. Не забувайте частіше поливати качку соком з дека (або форми), що утворюється при смаженні м'яса. Готову качку порізати на шматочки і подавати з печеною картоплею та грибами.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої