Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Гарбузовий пиріг з карамельною скоринкою

Мітки: гарбуз (40), карамель (17), пиріг (151) || Всі мітки

гарбузове пюре - 2 склянки; згущене молоко - 1 банка; яйце - 2 шт .; сіль - 1 ч. л .; імбир, гвоздика, кориця - до смаку; для тіста: вершкове масло - 100г; борошно (з гіркою) - 1 склянка; сода - 1 ч.л .; сіль - 1/2 ч.л.

Гарбуз ріжемо на скибочки.

Печемо в духовці до м'якості.

Розбиваємо блендером. Виходить занадто багато. З цього нам знадобиться тільки 2 склянки.

Змішуємо гарбуз, згущене молоко, яйця, сіль

Розтоплюємо масло (я топлю прямо у формі, щоб менше посуду мити).

Додаємо до масла борошно, сіль і соду, розрівнюємо за формою.

Заливаємо гарбузову суміш.

Ставимо в прогріту до 200 С духовку і стежимо. Гарбузова начинка почне підніматися кільцем від країв форми до середини. Як середина підніметься - вимикаємо. Час не засікла, але напевно хвилин 40 пройшло. Залишаємо ще хвилин 10 в вимкненій духовці, щоб начинка опала не разом, а потихеньку, так рівніше. Вона, звичайно, опаде, але те, що вона до того піднялася, гарантує, що яйця всередині приготувалися.

Виймаємо, охолоджуємо. Холодний він смачніший і щільніше. Ніжне суфле, зверху карамельна скоринка. Досить солодкий. Згущенки я б клала менше, але моє сімейство любить саме в такому солодкому вигляді. Смачного!


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої