Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гарбузові супи

Корисні гарбузове супи готуються дуже просто і швидко, а в результаті у вас на столі буде тарілка вогненно-оранжевого апетитного супу, багатого вітамінами і мінералами. Для гарбузового супу гарбузову м'якоть треба розрізати на невеликі кубики і варити в підсоленому окропі. Якщо вам складно очистити шкірку зі свіжого гарбуза, то можна варити гарбуз не зчищеною. Шкірку легше буде зняти, коли гарбуз звариться, і ви будете перетирати її для супу-пюре. Готовий гарбузовий суп можна приправити за власним розсудом. Гарбуз дружить з чорним перцем, мускатним горіхом, її можна приправити суміш імбиру і часнику, додати свіжі прянощі - гілочку розмарину, шавлія і лаврові лист. До речі, бета каротини, якими багата гарбуз, жиророзчинні речовини, і для їх кращого засвоєння, бажано в страви з гарбуза додавати масло і молоко. Тому в суп можна додати вершки, що додасть новий смак і користь.

Дивіться також: Гарбузові супи-пюре,

У розділі "Гарбузові супи" 80 рецептів
Розділ: Гарбузові супи » Вгору