Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Різотто з гарбузом і м'ясом


свинина (корейка без кісток) - 500г; гарбуз (очищена) - 400; ріпчаста цибуля - 1 шт .; рис арборіо - 100г; бульйон (м'ясний, але можна овочевий) - 1.5-2 склянки; сіль за смаком; китайська суміш приправ '5 спецій' - 1/2 ч.л .; рослинна олія для смаження

Свинячу корейку нарізати кубиками 2х2 см.

Ріпчасту цибулю очистити і крупно порубати.

У великій глибокій сковороді з товстим дном розігріти 2-3 ст.л. рослинного масла. Як тільки масло почне трохи диміти, додати цибулю і швидко, часто помішуючи, обсмажити до золотистого кольору. Тепер можна додати м'ясо. Перемішати, струшуючи сковороду. Готувати кілька хвилин, поки м'ясо з рожевого не стане зовсім світлим. Додати шматочки гарбуза, посолити.

Посипати сумішшю спецій, перемішати і готувати ще близько 5 хвилин.

Додати рис, розмішати. Влити 1 склянку бульйону і, помішуючи, готувати рис, поки він не стане м'яким. Час від часу треба підливати бульйон, тоді рис не буде пригорати і вийде кремовим. Готовий рис з м'ясом і гарбузом розкласти по тарілках і є гарячим.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої