Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рецепти з розділу



Запіканка з кольорової капусти з сиром


цвітна капуста - 1 шт. (Близько 700г); сир - 300г; яйце (жовток) - 2-3 шт .; масло вершкове - 50г; борошно - 2 ст.л .; сир тертий - 100-150г; сіль, зелень петрушки - за смаком

Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Воду посолити за смаком, дати воді закипіти і покласти суцвіття капусти. Проварити близько 10-15 хвилин.

Шумівкою виловити капусту, і відставити убік для охолодження.

Розтопити в сковороді вершкове масло, додати борошно і обсмажувати протягом 5 хвилин. Потім, не знімаючи сковороду з невеликого вогню, додати сир.

Перемішати сир з борошном і потримати, помішуючи, на вогні не менше 10 хвилин. Зняти з вогню і дати трохи охолонути.

Жовтки відокремити від білків, і додати жовтки в сирну суміш. Перемішати, приправивши за смаком сіллю. Потім додати майже весь тертий сир (залиште 1-2 ст.л. тертого сиру для посипання запіканки). За бажанням можна додати подрібнену зелень

Суцвіття капусти викласти у змащену маслом жароміцних форму, потім викладіть сирну масу, посипати зверху тертим сиром. Запікати в духовці при 180С близько 30 хвилин (до появи скоринки). Подавати запіканку краще гарячою.


Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої