Рецепти з розділу

Сирна запіканка з кабачками

Мітки: кабачки (53), сир (87), запіканка (77)

сир (домашній) - 1кг; яйце - 6 шт .; сметана (домашня) - 350г; сіль за смаком; часник - 1/2 головки (великий); манка - близько 150г; помідори-чері - за смаком; сир пармезан - за смаком; масло для змазування жароміцної форми.

	Порізала кабачки брусочками, посолити, залишила осторонь виділяти сік.
	Сир розім'яти, додати яйця, сметана сіль за смаком, полголовкі величезного часнику і близько 150г манки.
	Поставила цю масу на 10-15 хвилин відпочивати, щоб манка набухла.
	Обсушити трохи паперовими рушниками порізані кабачки і змішала з сирною масою.
	Переклала сир з кабачками у форму для запікання, злегка змащену маслом, зверху - помідори-чері і посипала пармезаном. Поставила в духовку: в духовці запіканка була 1 годину, перші 40 хвилин при 200С, останні - знизила температуру до 160С. Вийшла смакота обалденная, ніжна-ніжна, як суфле. Дуже смачно зі сметанкою.