Сирні пончики

Рецепт взяла рекомендований Нехой. 'У комбайні збити яйце з цукром і ваніліном, додати сир і молоко. В окремому посуді змішати борошно з розпушувачем і крохмалем і поступово всипати її в яєчно-сирну суміш. В кінці замісу додати рослинне масло. Замішувати тісто до тих пір, поки воно не почне відходити від стінок чаші міксера. Виходить дуже м'якенька, що не липнуче до рук тісто. Формувати з тіста спочатку ніби кулька для пінг-понгу, потім приминати його в коржики і в серединці проробляти дірочку і відразу опускати в розігрітий фритюр. Довести до готовності, вийняти на паперову серветку і обсипати цукровою пудрою. ' Побачивши ст.л. і ч.л. відразу встали вушка на маківці - НЕ напартачили б! Пішла строго за рецептом: яйце збила з цукром.

Додала сир і молоко, змішала і почала потроху додавати борошно з крохмалем і пекарським порошком. І ось тут-то і почалися проблеми: тісто зовсім не хотіло збиратися в грудку і відходити від стінок чаші міксера. Запахло смаленим ... Вирішила я вивалити тісто на стіл і підмішати борошна руками. КАРАУЛ! Ледве віддер від міксера, ножа, рук і т.п. Фоток, самі розумієте, зробити не могла. Поки вийшло тісто, яке хоч якось початок відходити від рук, у мене пішло ще стільки ж борошна. Уфффф!

Далі - знову за рецептом: нарізала шматочків по 35-40 грам, сформувала пончики.

І посмажила їх в олії. Паличка в олії термометр, щоб масло не загорілося. Темп. була 180 градусів, так тутешні кухарі карають. Результат: ароматні, смак - дуже хороший. Мої злупили одним махом по кілька штук. Але, охололи і затверділи - відчувається, що муки забагато.