Рецепти з розділу

Сирник з полуницею

Мітки: полуниця (30), сир (87)

сир (18% жирність) - 600г; яйце - 4 шт .; борошно (або манка) - приблизно 3 ст.л .; цукор - 100г; полуниця - 300г;

	Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити з цукром до блідо-жовтого кольору, додати сир і борошно. Ретельно все перемішати.
	Полуницю промити, обсушити. Якщо ягоди дуже великі, розрізати на половинки. Обваляти полунички в борошні, щоб ягоди припудрилися, і додати в сир. Обережно перемішати, щоб не травмувати ягоди.
	Яєчні білки збити до м'яких піків, додати в сир і акуратно, зверху вниз перемішати, щоб білки не осіли. Викласти сирну масу в змащену маслом і припудрену борошном форму. Випікати при 180С близько години. Готовий сирник залишити остигати в духовці. Розрізати на шматочки і подавати зі сметаною.
	Примітка: На нижню полицю духовки можна поставити ємність з гарячою водою. Дно сирник НЕ підгорить.